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コーヒーセミナー:ディカフェ編

スタバのショートセミナーに参加してきました。

 

ちなみにディカフェをざっくりと説明すると、
カフェインを約99%取り除いたコーヒーを
指します。厳密な定義は…調べて下さい。

 

妊娠中・授乳中の方でも飲める、
夜眠る前でも飲めるということで
少し前から流行ってますね。

 

スタバでディカフェの豆と言えば、
「コモドドラゴンブレンド」でしたが、
先日「ハウスブレンド」にも
ディカフェのものが出来ました。

 

今回は「ハウスブレンド」の
カフェインあり/なし豆の飲み比べと
「カフェベロナ」を
コーヒープレス・ハンドドリップ・ソロフィルターの
3種類の抽出法で淹れたものの飲み比べを
体験させてもらいました(^O^)

 

何度も書いているかもしれませんが、
数種類の豆を同時に飲み比べるって
家では手間暇かかって、なかなか出来ないので
嬉しいんですよね。

 

これが出来るからセミナーに
参加しているようなものです。

 

個人的な感想ですが、
カフェインありのコーヒーで感じる
独特の刺激(喉にグッとくる感じ)が
ディカフェでは薄れているので、
安心してゴクッと飲めるなと思いました。

 

でもフードと合わせて飲むなら
ディカフェは少し物足りなさを感じるかも。
フードの味を引き立たせるというより
サラッと洗い流してしまう気がします。
これは今回試していないので、あくまで推測ですけど。

 

3つの抽出法について書くと長くなるので、
簡単に言うと…
コーヒープレス:豆そのものの持ち味をがっつりと
ハンドドリップ:豆+淹れた人のコンディションが露わに
ソロフィルター:豆の持ち味を控えめに、軽めに

 

こんな感じでしょうか。
それぞれの良さがあるので、
シーンに合わせて楽しみたいですね♪


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ケアコーチ&介護福祉士
「ケアする人へのケアを」という思いのもと、コーチングによるケアをお届けしている。個人向け講座や企業研修も実施している。 雑誌掲載:「達人ケアマネ」(日総研)2019年12-1月号「利用者のモチベーションを維持するコーチングを活用したコミュニケーション」
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