化学の実験っぽいです

本日はアメリカンプレスの体験会に参加。
「ん？何それ？」ですよね。

コーヒーを入れる器具の一つです。
よくあるのはフレンチプレスというもの。

紅茶を入れる器具として知られていますが、
実はコーヒーの抽出器具。
豆、というか挽いて粉状にしたものを
お湯に浸して成分を抽出します。
一定時間経ったら、棒を押して
フィルターを下げることで粉と
抽出液(コーヒー)が分かれます。

フィルターを下げるのは同じなのですが、
アメリカンプレスは2枚のフィルターの間に
挽いた豆を入れておき、
円筒形の器具に入れたお湯へと押し下げます。
下から上へとお湯をコーヒー粉の間に通して
成分を抽出します。

今日は飲み比べが出来なかったのですが、
フレンチプレスの抽出時間は大体4分程、
今日のアメリカンプレスは1.5～2分だったし
初めて飲む豆だったので比較はできませんが、
短い時間でもしっかりとした味が出ていて
コーヒー特有の瑞々しさが味わえました。

一番の違いはフィルターがとても細かいので
粉っぽさがなく飲みやすいことだと思います。

この器具で時間や豆の挽き方を変えて
実験してみたいですね。
まだ高くて買えませんが(^-^;