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コーヒーセミナー:フードペアリング Coffee Meets Chocolate編

先日スタバのコーヒーセミナー、
「フードペアリングCoffee Meets Chocolate編」
に行ってきました♪

※セミナーの内容、一部ネタバレしているので、
もし行かれる方がいらっしゃいましたら、
ご注意下さい。

 

フードペアリング編としては
年中やっているのですが、
バレンタイン前のこの期間だけ、
チョコレートと特に相性のいい組み合わせを
紹介してくれるセミナーです。

 

この時期のこのセミナーでは
大抵「カフェベロナ」という種類の豆を紹介されるのですが、
今回、ペアリングで紹介されたのは
「グアテマラアンティグア、スマトラ、エチオピア」
の3種類でした。

 

コーヒーとチョコレートは生産される地域が似通っていて
よほど特徴的なものでなければ、
大抵のコーヒーは大抵のチョコレートと合います。

 

でも本当に素敵なペアリングの場合、
コーヒーもチョコレートも
自分の味はちゃんと主張しつつ、
相手の味も引き立たせてくれます。

 

人間関係でこんなことが出来たら、
最高のコンビネーションですね(^o^)

 

で、今回のペアリングは…
・グアテマラアンティグアとCoffee&Espressoケーキのチョコ
・スマトラとホワイトチョコレートマカダミアクッキー
・エチオピアとザッハトルテ
でした。

上の2つはクロスペアリングも楽しんだのですが、
グアテマラアンティグアとクッキーのホワイトチョコ部分の
ペアリングが予想外に美味しかったです♪

 

クッキーの生地となら
やっぱりスマトラの方が合いますけどね。

 

ザッハトルテは何と丸々1個!(@_@)
(そうそう、このフードペアリング編は
いろんなフードが楽しめるので結構お得です。)

 

全体として楽しむもよし、
表面のチョココーティングだけ、
内部のケーキだけ、
アプリコットの使われている上部だけ、
といった部分とコーヒーを楽しむもよし。

 

本当に様々な味わいを楽しめます。
最近各メーカーから多種多様なチョコレートが
発売されていますし、
デパートでもチョコレート博覧会なるものが
開催されていますよね。

 

ぜひこの機会にいろんなコーヒーと
チョコレートのペアリングを楽しんでみて下さい♪


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ケアコーチ&介護福祉士
「ケアする人へのケアを」という思いのもと、コーチングによるケアをお届けしている。個人向け講座や企業研修も実施している。 雑誌掲載:「達人ケアマネ」(日総研)2019年12-1月号「利用者のモチベーションを維持するコーチングを活用したコミュニケーション」
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