スタバのコーヒーセミナーには
何度も行っていますが、
今回は待ちに待ったカスタムブレンド編♪
セミナーにはいろいろ種類がありますが、
他とは違って、カスタムブレンド編は
進行を務めるスタッフにも高いスキルが求められ、
かつ広い場所を必要とするため、
開催できる店舗が限定されています。
今まで行けなかった分、
ずらりと並んだコーヒーを見ただけで
テンションが上がる！
その数、13種類！！
これらを少しずつ味見して、
2～4種類を混ぜ合わせて、
自分のオリジナルブレンドが作れるんです♪
それぞれの豆の特徴を知ったり、
自分好みの豆を見つけるなら
飲み比べるのが一番(^-^)
でも一度にいろんなコーヒーを味見するなんて
家でもお店でも出来ませんよね。
この味見はカッピングというのですが、
一口含んで味や香りを確認したら、
普通に飲み込んでもいいし、
専用のコップに吐き出してもOKです。
なので、お腹に溜まることはないですが、
だんだん味が分からなくなります(笑)。
でもこのカッピングを繰り返すと、
舌が育ってきて分かるようになるとか！
スタバのブレンドを決めている方は
1日に何と約600カップを
カッピングしているそうです(@_@)
味や香りを一通り確認した後は
ブレンド作業に入ります。
これはひたすら実験です。
豆ではなく、液体状のコーヒーを
混ぜ合わせて、味を作っていきます。
同じ豆でも混ぜる割合を変えれば
引き立つ味や香りも当然変わります。
組み合わせによって、
甘みや華やかさが前面に出たり、
ぼやけた味が引き締まったり…
も～、とにかく面白いっ！！
ここぞとばかりにいろいろ試しました(^o^)
今回作ったのは、安定感のある中に
時おり華やかさが感じられるブレンド。
スタバの店舗で配合比率を伝えれば、
100g単位でマイブレンドの豆も購入できます♪
マニアックな楽しみ方ですね(笑)。
ブレンド中は真剣な顔になっていましたが、
心の中では終始ニヤニヤが止まらないほど
楽しんでいました(≧▽≦)
コーヒー好きなら、
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